Name: Filet aus dem Ofen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffel; 2 weiße Zwiebel; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Schweinefilet; 20 Kirschtomate; 3 Stiele Thymian; 3 Zweige Rosmarin; 150 ml Rinderbrühe; Olivenöl

Filet aus dem Ofen Rezept

Filet aus dem Ofen: Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schweinefilets, Kirschtomaten, Thymian, Rosmarin, Rinderbrühe

50 min gesamt 4 375 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und beides mit 2 El Öl mischen, salzen und pfeffern. Den Boden eines kleinen Bräters oder einer Auflaufform mit der Kartoffelmischung auslegen.
2 Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen.
3 Nach 10 Min. die Schweinefilets salzen und pfeffern. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum kräftig anbraten und herausnehmen. Kirschtomaten kurz in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Fleisch, Tomaten und Kräuter auf der Kartoffelmischung verteilen. Brühe dazugießen und weitere 15 Min. im Ofen garen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.