Name: Hähnchenbrust genovese Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; 3 El Öl; 150 g grüne Bohne; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 1 Dose Bohne; 1 El Butter

Hähnchenbrust genovese Rezept

Italienisch für Kurzentschlossene: superlecker undso pronto!

15 min gesamt 2 706 cal

Zubereitung

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1 Einen Wasserkocher voll mit Wasser anstellen.2 kleine Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g) mit Salzwürzen und in einer großen beschichteten Pfannemit 3 El Öl von jeder Seite zugedeckt 5 Min. braten.
2 150 g grüne Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Von 1 Bund Basilikum (50 g) die dicken Stiele abschneiden. Einige Blättchen beiseitelegen. Rest mit 1 kleinen Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 4 El Olivenöl und 3 El warmem Wasser im Blitzhacker fein pürieren.
3 1 Dose gemischte Bohnenkerne (280 g Abtropfgewicht) in einem Sieb abgießen und abspülen. Grüne Bohnen darüber abgießen und abtropfen lassen. Mit 1 El Butter zum Fleisch geben und 1 Min. weiterbraten.
4 Fleisch mit der Basilikumpaste bestreichen und mit den Bohnen und restlichen Basilikumblättchen servieren.