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T-Bone Sous-Vide

Name: T-Bone Sous-Vide
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk T Bone Steaks (ca. 400 Gramm)

Ein klassisches T-Bone Steak mit der Sous Vide Methode schmeckt zart und gelingt immer - wir haben das passende Rezept dazu.

1 hr 25 min gesamt 5 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 2 47 cal

Zutaten

2 Port.

1 EL Butter für die Pfanne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk T Bone Steaks (ca. 400 Gramm)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die beiden Steaks abwaschen, trocken tupfen und jedes Stück Fleisch in einen eigenen Vakuum-Beutel geben und vakuumisieren.
2 2. Die beiden Steaks in das Sous Vide Gerät oder in den Dampfgarer (nebeneinander legen nicht aufeinander) und bei 56 Grad für 80 Minuten garen.
3 3. Danach das Fleisch aus dem Beutel nehmen gut mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit der Butter scharf auf beiden Seiten anbraten - natürlich kann man das Steak auch für ein paar Minuten auf den bereits heißen Grill geben.