Name: Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes vom Rind; 50 g Koriander (frisch); 2 TL Koriander (gemahlen); 2 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Prise Meersalz; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 50 g Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Zimt (gemahlen); 1 Stk Zwiebel (fein gerieben); 4 EL Balsamico-Essig; 0.5 TL Currypulver; 1 EL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 10 Stk Korianderblätter; 1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Dose Linsen (abgetropft); 1 Prise Meersalz; 6 Stk Minzeblätter; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 0.5 Stk Salatgurke (entkernt und gewürfelt); 1 Stk Schalotte (fein gewürfelt); 300 g Tomaten (entkernt und gewürfelt); 4 EL Zitronensaft

Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

Das Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat sind herzhafte Fleischbällchen nach türkischer Art.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 913 cal

Zubereitung

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1 1. In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.
2 2. Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3 3. Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
4 4. Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.