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Hirschsteak

Name: Hirschsteak
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Hirschsteaks; 4 EL Öl; 12 Stk Pfefferkörner; 3 EL Thymian (getrocknet); 5 Stk Wacholderbeeren

Das Rezept Hirschsteak kann am Grill oder im Backofen unter Grill Funktion zubereitet werden. Hier die Zubereitungsschritte.

1 hr 20 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 4 106 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Hirschsteaks
4 EL Öl
12 Stk Pfefferkörner
3 EL Thymian (getrocknet)
5 Stk Wacholderbeeren

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Fleisch mit Öl bestreichen. Thymian, Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Möser zerdrücken. Das Fleisch fest damit einreiben.
2 2. Zudecken und mind. 60 Minuten ruhen lassen.
3 3. Steaks auf den Grillrost legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Es soll je nach Geschmack beim durchschneiden in der Mitte noch ein wenig blutig sein.