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Fisch im Speckmantel Rezept

Name: Fisch im Speckmantel Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Kabeljaufilet; Pfeffer; 6 Scheiben Bacon; 2 Knoblauchzehe; 1 El Butter; 1 Zweig Rosmarin

Im Bacon-Mantel bleibt der Kabeljau supersaftig und wird schön herzhaft.

15 min gesamt 2 320 cal

Zutaten

2 Port.

2 Kabeljaufilet
Pfeffer
6 Scheiben Bacon
2 Knoblauchzehe
1 El Butter
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum pfeffern. Je 3 Scheiben Bacon locker um jedes Fischstück wickeln. Mit den Enden nach unten in eine heiße beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten je 1⁄2 Min. hellbraun anbraten.
2 Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken und zusammen mit Butter und Rosmarin zum Fisch geben. Den Fisch in der geschmolzenen Butter schwenken und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1⁄2–1 Min. weiterbraten. Mit der Rosmarinbutter beträufelt servieren.