Name: Fischeintopf mit Kokosmilch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 1 rote Chilischote; 2 rote Zwiebel; 1 Bio-Limette; 500 g Kabeljaufilet; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Fischfond; 2 Lorbeerblatt; Salz; 2 El Fischsauce; Pfeffer

Fischeintopf mit Kokosmilch Rezept

Mit Kokosmilch, Fischsauce und reichlich Gemüse bekommen Kabeljau und Seelachs einen asiatischen Touch.

35 min gesamt 3 627 cal

Zubereitung

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1 Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Chili in Ringe, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Fisch in 4 cm große Stücke schneiden.
2 Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Nach 20 Minuten Limetten- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mitgaren. Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken.