Name: Hüftsteak mit Rote-Bete-Gurken-Salat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Rote Bete; 2 Gelbe Bete; 1 Salatgurke; 1 weiße Zwiebel; 4 El Chardonnay-Essig; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.5 Tl Ducca-Gewürzmischung; 3 El Öl; 2 Rinderhüftsteak; 4 Stiele Minze

Hüftsteak mit Rote-Bete-Gurken-Salat Rezept

Zum saftigen Hüftsteak servieren wir Rote-Bete-Gurken-Salat. Weil wir die Rote Bete fein gehobelt haben, braucht dieses Gericht nur 25 Minuten. Absolut al...

25 min gesamt 2 689 cal

Zubereitung

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1 Für den Salat Beten schälen und in sehr dünnen Scheiben in eine Schüssel hobeln. Salatgurke und Zwiebel in dünnen Scheiben dazuhobeln. Essig mit 3-4 El Wasser, Olivenöl,1/2 Tl Salz, Pfeffer und Dukkah verrühren, dann über die Beten gießen und gut mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze auf jeder Seite 1 Minute braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von untenin 5-6 Minuten garen. Minzblätter von den Stielen zupfen.
3 Salat und Steaks auf Tellern anrichten, mit Minze bestreuen und servieren.