Name: Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 El Öl; 80 g Bulgur; Salz; 350 g Hähnchenbrustfilet; 1 Bio-Zitrone; 1 El Kaper; 2 Stiele Petersilie; 150 ml Hühnerbrühe; 1 Tl heller Saucenbinder; Pfeffer

Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur Rezept

Ein leckeres Rezept für Zitronenhähnchen mit Paprikabulgur. Zubereitet in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und schnell.

30 min gesamt 2 432 cal

Zubereitung

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1 Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. 1 El Öl in einem Topf erhitzen und die Paprika darin 2 Min. anbraten. Bulgur, 200 ml Wasser sowie 1 gute Prise Salz zugeben und aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze 7 Min. garen.
2 Inzwischen Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Zitrone heiß waschen und zur Hälfte in Scheiben schneiden. Restliche Zitrone auspressen. Kapern abtropfen lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
3 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 2 Min. rundum goldbraun anbraten. Zitronenscheiben zugeben und von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen und 2 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Saucenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen. Kapern und Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Paprikabulgur servieren.