Name: Garnelen-Gemüse-Pfanne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bio-Garnele; 300 g Möhre; 200 g Broccoli; 150 g Zuckerschote; 1 rote Chilischote; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 120 g Basmati-Reis; 1 El Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 2 El Sojasauce; 1 Tl Speisestärke; 2 Frühlingszwiebel; 2 El Sojasauce; 1 Spritzer Limettensaft

Garnelen-Gemüse-Pfanne Rezept

Superknackig, herrlich üppig - und mit Ingwer, Chili und Sojasauce lecker asiatisch.

35 min gesamt 2 475 cal

Zubereitung

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1 200 g Bio-Garnelen (TK, geschält) auftauen lassen. 300 g Möhren schälen. Längs halbieren und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Von 200 g Broccoli die Röschen abschneiden. 150 g Zuckerschoten schräg halbieren. 1⁄2-1 rote Chilischote in Ringe schneiden. 10 g frischen Ingwer und 1 kleine Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2 120 g Basmati-Reis nach Packungsanweisung garen. 1 El Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Möhren darin rundum anbraten und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. braten. Broccoli, Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. 300 ml Gemüsebrühe und 2 El Sojasauce zugeben, aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. garen.
3 1 Tl Speisestärke mit 2 El Wasser verrühren, zum Gemüse geben, aufkochen. Garnelen und Zuckerschoten untermischen und zugedeckt 5-7 Min. gar ziehen lassen. Inzwischen 2 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Gemüse mit 1-2 El Sojasauce und 1 Spritzer Limettensaft abschmecken, mit Reis und mit Zwiebeln bestreut servieren.