Name: Fischcurry Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet; 125 g Langkornreis; 1 weiße Zwiebel; 15 g Ingwer; 1 El Butter; 2 Tl mildes Currypulver; 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomate; 100 ml Hühnerbrühe; 250 g grüne Bohne; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Fischcurry Rezept

Das zarte Fischfilet wird durch das warme Curry-Aroma perfekt ergänzt. Auf einem Bett aus luftigem Reis ruhend, ergibt das ein tolles Wohlfühlgericht.

25 min gesamt 2 851 cal

Zubereitung

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1 Kabeljaufilet in 3 cm große Stücke schneiden. Langkornreis nach Packungsanweisung garen. Zwiebel in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
2 Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten. Currypulver zugeben und kurz mitbraten. Kokosmilch, Dosentomaten und Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 7 Min. kochen.
3 TK-Bohnen zugeben und 4 Min. mitkochen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fischstücke zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Reis abgießen und zum Curry servieren.