Name: Zuckerstangen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: 40 g Backkakao; 0.5 TL Backpulver; 6 Stk Eier; 1 Prise Salz; 45 g Speisestärke; 2 EL Vanillezucker; 140 g Weizenmehl; 225 g Zucker; 300 g Butter (weich); 400 g Kondensmilch (gezuckert); 1 Prise Salz; 1 TL Vanille-Extrakt; 10 Stk Zuckerstangen

Zuckerstangen-Torte

Zerkleinerte Zuckerstangen bilden einen knusprigen Tortenrand bei dieser Zuckerstangen-Torte. Ein einfaches, köstliches Torten-Rezept für die Weihnachtszeit.

1 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 16 300 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Eier in Eiklar und Eidotter trennen. Das Eiklar mit Salz steif schlagen, dann nach und nach den Zucker und Vanillezucker zugeben. Anschließend die Eidotter nach und nach einrühren. Danach das mit Backpulver, Stärke und Kakao vermischte Mehl langsam unterheben.
2 2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und für ca. 25-30 Minuten backen (Kontrolle mit der Stäbchenprobe). Danach gut auskühlen lassen.
3 3. Weiche Butter mit Vanilleextrakt und Salz schaumig aufschlagen. Dann nach und nach die gezuckerte Kondensmilch zugeben und auf höchster Stufe gut einrühren.
4 4. Anschließend den Tortenboden waagrecht teilen, dick mit der Buttercreme bestreichen und den Deckel darauflegen. Einen kleinen Teil der Buttercreme in einen Spritzsack füllen. Die Torte rundherum mit der restlichen Buttercreme einstreichen.
5 5. Dann die Zuckerstangen mit einem Multizerkleinerer zerkleinern und die Torte damit verzieren. Mittels Spritzsack noch große Buttercreme Tuffs aufspritzen.