Name: Kabeljau in Spinatrahm Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g vorwiegend festkochende Kartoffel; Salz; 200 g Blattspinat; 300 g Kabeljaufilet; 1 Bio-Zitrone; 1 weiße Zwiebel; 1 El Öl; 150 ml Kochsahne; 100 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 1 Tl körniger Senf; Zucker

Kabeljau in Spinatrahm Rezept

Der Clou: mit Kochsahne schön rahmig und trotzdem leicht.

35 min gesamt 2 388 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, vierteln und mit Salzwasser bedeckt in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. zugedeckt garen.
2 Spinat gut ausdrücken. Fisch in zwei Stücke schneiden. Zitronenschale fein abreiben und auf dem Fisch verteilen. Zwiebel würfeln. In einem weiten Topf mit dem Öl glasig dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat untermischen.
3 Fischfilets salzen, in den Spinatrahm setzen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen.
4 Kartoffeln abgießen. Topf vom Herd nehmen. Sauce mit Senf, etwas Zitronensaft, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit dem Fisch und Kartoffeln servieren.