Name: Zucchinisalat mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Bund Basilikum; 7 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Tomaten (klein); 3 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker

Zucchinisalat mit Tomaten

Der Zucchinisalat mit Tomaten wird bei jeder Grillparty gerne gegessen. Ein Rezept für einen köstlichen Sommersalat.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 253 cal

Zutaten

4 Port.

3 EL Balsamico-Essig
1 Bund Basilikum
7 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
500 g Tomaten (klein)
3 Stk Zucchini
1 Prise Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den Zucchinisalat mit Tomaten zuerst die Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, Enden entfernen und in feine Streifen, der Länge nach schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen.
2 2. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren und mit dem Salat mischen.
3 3. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
4 4. Den Salat vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.