Name: Omelette-Muffins Rezept
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Tomate; 4 Stiele Basilikum; 40 g Kochschinken; 1 Frühlingszwiebel; 3 Champignon; 1 rote Paprikaschote; 0.5 Zucchini; 2 Zehen Knoblauch; 25 g Parmesan; 10 Bio-Ei; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer

Omelette-Muffins Rezept

Ein leckeres Rezept für Omelette-Muffins. Zubereitet in 30 Minuten. Plus 25 Mintuten Backzeit. Für 12 Stück. Besonders einfach.

55 min gesamt 12

Zubereitung

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1 Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Gemüse einzeln waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockenschleudern und klein schneiden. Käse fein reiben. Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Muffinform einfetten und mit Gries ausstreuen.
2 4 der Muffinförmchen mit Tomate, Basilikum und Parmesan füllen. Weitere 4 Förmchen mit Champignons, Frühlingszwiebel und Schinken füllen. Die letzten 4 mit Paprika, Zucchini und Knoblauch befüllen. Die Eiermischung auf die Förmchen verteilen.
3 Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen stellen und 20–25 Min. backen. Am besten heiß servieren.