Name: Rhabarber-Taschen mit Vanillepudding Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Blätterteig; etwas Mehl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 3 El Zucker; 400 g Rhabarber; etwas Puderzucker

Rhabarber-Taschen mit Vanillepudding Rezept

Nur vier Zutaten braucht es für die herrlichen, frühlingshaften Rhabarber-Taschen mit Vanillepudding.

20 min gesamt 8 204 cal

Zubereitung

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1 4 Blätterteigplatten auftauen lassen und auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Ausgerollte Blätterteigplatten jeweils halbieren, sodass acht Quadrate à 10 x 10 cm entstehen.
2 Backblech mit Backpapier belegen, Blätterteigquadrate auflegen und jeweils einige Male mit einer Gabel einstechen. Beiseitestellen.
3 Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwa 6 El Milch anrühren, restliche Milch aufkochen, vorbereitete Puddingmasse einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren kochen (Packungsanweisung beachten).
4 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Auf jedes Blätterteigquadrat 1–2 El Pudding mittig verstreichen. Rhabarber waschen, Fäden abziehen, in 6–8 cm lange Stücke schneiden. Auf jedes Teigquadrat nebeneinander 2–3 Rhabarberstücke legen.
5 Rhabarber-Taschen im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 12–14 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.