Name: Orientalisches Chili Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 4 El Öl; 800 g Lammhackfleisch; Salz; 400 g Kichererbse; 300 ml Rinderbrühe; 800 g Tomate; 3 Stiele Koriandergrün; 1 Msp. Kreuzkümmel; 1 Msp. Raz el Hanout; 200 g Schmand; 1 Fladenbrot

Orientalisches Chili Rezept

Orientalisches Chili : weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Chilischoten, Öl, Lammhackfleisch, Salz, Kichererbsen, Rinderbrühe, Tomaten, Koriandergrün, Kreuzkümmel, Raz el Hanout, Schmand, Fladenbrote

30 min gesamt 4 915 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden.
2 Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze ca. 3 Min. anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Mit Salz würzen.
3 Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit Brühe und Tomaten unter das Hackfleisch rühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
4 Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Zum Chili geben und mit Salz, Kreuzkümmel und Ras el Hanout abschmecken. Schmand glatt rühren und mit dem Fladenbrot zum Chili servieren.