Name: Linsen-Fusilli mit Tomatensauce und Hackbällchen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 200 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 Tl mittelscharfer Senf; 2 Tl Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 200 g Linsen-Nudel; 2 El Rapsöl; 200 g Tomate; 1 Tl Chili-Flocken; 2 Stiele glatte Petersilie; 20 g Parmesan

Linsen-Fusilli mit Tomatensauce und Hackbällchen

Ein Teller Glück: Linsen-Nudeln mit würziger Tomatensauce und saftigen Hackbällchen.

35 min gesamt 2 756 cal

Zubereitung

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1 Für die Hackbällchen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Hackfleisch in einer Schüssel mit Ei und Senf, 1 Tl Tomatenmark und Zwiebelwürfeln gründlich mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und erneut mischen. Aus der Masse 6 gleich große Bällchen formen.
2 Linsen-Nudeln in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
3 Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten. Stückige Tomaten, das restliche Tomatenmark und Chili-Flocken verrühren, zu den Hackbällchen geben, kurz aufkochen und abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen.
4 Fusilli mit Tomatensauce und Hackbällchen anrichten. Mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.