Name: Baked Oatmeal mit Apfel, Zimt und Blaubeeren: Auflauf zum Frühstück
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Banane; 120 g Haferflocken; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 250 ml Hafermilch; 1 Tl Vanilleextrakt; 1 El Rosine; Salz; 1 Tl Zimt; 0,5 Tl Butter; 1 Apfel; 100 g Blaubeere; 30 g Mandelkern; 2 El Ahornsirup

Baked Oatmeal mit Apfel, Zimt und Blaubeeren: Auflauf zum Frühstück

Köstlicher, veganer Auflauf für den Morgen: Baked Oatmeal mit Apfel und Blaubeeren.

40 min gesamt 2 551 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Haferflocken, Backpulver, Banane, Hafermilch, Vanilleextrakt, Rosinen, 1 Prise Salz und Zimt in einen Hochleistungsmixer geben und fein mixen. Eine ofenfeste Form (ca. 20 x15 cm) mit etwas Butter einfetten und die Haferflockenmasse hineingeben.
2 Apfel vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Blaubeeren verlesen. Mandeln grob hacken. Apfel, Beeren und Mandeln auf dem Oatmeal verteilen, leicht andrücken. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 25–30 Minuten backen.
3 Baked Oatmeal aus dem Backofen nehmen, mit Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.