Cowboy Spaghetti von olivia_winter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Als Erstes den Bacon in feine Würfel schneiden. Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Speckwürfel anschließend in eine noch kalte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam auslassen und braten, bis sie knusprig sind. Danach den Bacon aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
2. 2 Das Bratfett des Bacons nutzen, um die Zwiebelwürfel darin glasig anzuschwitzen. Als Nächstes das Hackfleisch dazugeben und unter Wenden krümelig anbraten, bevor der Knoblauch ganz am Ende kurz mitgerührt wird.
3. 3 Die stückigen und die passierten Tomaten, die Brühe und die Sojasauce in die Pfanne geben. Das Ganze mit einer kräftigen Prise Rauchsalz und Pfeffer abschmecken, gut durchrühren und das Ganze bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. 4 Nebenbei die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Sobald die Nudeln den perfekten Biss haben, abgießen und zusammen mit dem Großteil der vorbereiteten Baconwürfel direkt in die Sauce geben. Den geriebenen Cheddar ebenfalls hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen, bis der Käse leicht schmilzt
5. 5 Die Spaghetti sofort heiß auf Tellern anrichten, mit den restlichen knusprigen Baconwürfeln bestreuen und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dekoriert servieren. Schmecken lassen!