Name: Hähnchen-Romanesco-Salat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Romanesco; 300 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 6 El Olivenöl; Chili-Flocken; 100 g Babyleaf-Salatmischung; 1 El Honig; 3 El Weißweinessig; 2 Tl Senf; Pfeffer; 100 g Ziegenfrischkäsetaler

Hähnchen-Romanesco-Salat Rezept

Ein leckeres Rezept für Hähnchen-Romanesco-Salat. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

35 min gesamt 2 633 cal

Zubereitung

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1 Romanesco putzen und in kleine Röschen teilen. Hähnchenfilet mit Salz würzen und in 2 El heißem Öl bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 12–14 Min. Braten, mit Chiliflocken würzen, aus der Pfanne nehmen und abgedeckt 10 Min. ruhen lassen. Romanesco-Röschen im Bratfett bei mittlerer Hitze 8–9 Min. rundherum braten, mit Salz und Chiliflocken würzen.
2 Inzwischen Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Honig, Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer und 4 El Wasser gut verrühren. Restliches Öl nach und nach unterschlagen.
3 Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit Salat und Romanesco-Röschen auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln. Ziegenkäse darüberbröseln und sofort servieren.