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Clover Club Cocktail von felix_scheel_1

Name: Clover Club Cocktail von felix_scheel_1
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 4.5 cl Gin; 1 TL Himbeerkonfitüre; 1.5 cl Wermut (trockener); 2 cl Zitronensaft (frisch gepresster); 1 cl Zuckersirup; 1 cl Eiweiß

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5 min gesamt 5 min Vorbereitung 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

4.5 cl Gin
1 TL Himbeerkonfitüre
1.5 cl Wermut (trockener)
2 cl Zitronensaft (frisch gepresster)
1 cl Zuckersirup
1 cl Eiweiß

Zubereitung

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1 Als Erstes den Gin und die Konfitüre am Boden des Shakers rühren, bis die Konfitüre sich auflöst. Alternativ kann hier auch mit Himbeersirup oder sogar kernlosem Himbeerpüree gearbeitet werden.
2 Jetzt alle weiteren Zutaten bis auf das Eiweiß mit Eiswürfeln in den Shaker geben und etwa 20 Sekunden lang kräftig schütteln. Dann alles abseihen und mit dem Eiweiß erneut in den Shaker geben. Vorher allerdings die Eiswürfel aus dem Shaker entfernen. Erneut für einige Sekunden kräftig schütteln.
3 Abschließend in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und ohne Eis servieren. Als Garnitur passen frische Himbeeren wie auf dem Foto oder aber auch eine Maraschino-Kirsche.