Name: Karottenaufstrich von Powerfrau81
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Karotte(n); 150 g Frischkäse-Ersatz (z. B. Oatly Aufstrich natur); 0.25 Zwiebel(n), rote; 2 TL, gehäuft Sahnemeerrettich; 1 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Gewürz(e); n. B. Currypulver; n. B. Kräuter (optional); n. B. süße Sahne

Karottenaufstrich von Powerfrau81

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20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 Portionen

Zubereitung

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1 Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebeln abziehen und fein schneiden.
2 Alle Zutaten mischen. Wenn es zu fest ist, gerade wenn Mandeln zum Einsatz kommen, ggf. noch einen Schuss süße Sahne zufügen. Alles kräftig abschmecken (Curry gibt dem Ganzen noch mal eine ganz besondere Note), durchziehen lassen und genießen.
3 Am besten auf selbst gebackenem Brot (siehe mein Rezept). Tipp: Wenn es etwas sättigender sein soll, gebe ich gerne etwas gemahlene Mandeln, welche ggf. auch vorher trocken angeröstet wurden, hinzu.