Name: Kirsch-Schoko-Dessert: Nachtisch für die ganze Familie
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Sauerkirsche; 1 Zitrone; 60 ml Kirschsaft; 50 g Puderzucker; 1 Msp. Vanilleextrakt; 1 Tl Speisestärke; 100 g Zartbitterschokolade; 200 g Magerquark; 150 g Mascarpone; 1 Pk. Vanillezucker; 30 g Rohrzucker; 1 Tl Kakaopulver

Kirsch-Schoko-Dessert: Nachtisch für die ganze Familie

Familientaugliches Dessert aus Sauerkirschen, Quark, Mascarpone und Schokostückchen.

45 min gesamt 4 481 cal

Zubereitung

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1 Kirschen waschen und entsteinen. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Kirschsaft mit Puderzucker, Vanilleextrakt und 2 El Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit 1 El Wasser anrühren, zugeben und den Kirschsud unter ständigem Rühren erneut aufkochen. Kirschen zugeben und 1 Minute mit kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2 Inzwischen Zartbitterschokolade über einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und abkühlen lassen, bis die Schokolade wieder fest ist. Schokolade in kleine, mundgerechte Stücke brechen.
3 Inzwischen Quark mit Mascarpone, Vanillezucker, Zucker und 2 El Zitronensaft glattrühren und in den Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kirschen, Quarkcreme und Schokoladenstücke in Dessertgläser schichten. Mit Kakao bestäubt servieren.