Name: Paprika-Mozzarella-Caprese Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 rote Spitzpaprikaschote; 100 g Baby-Blattspinat; 2 Kugeln Bio-Büffelmozzarella; 0.5 Baguette; 2 Zehen Knoblauch; 7 El Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; Salz; Pfeffer; 4 El Aceto balsamico

Paprika-Mozzarella-Caprese Rezept

Ein leckeres Rezept für Paprika-Mozzarella-Caprese. Zubereitet in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders schnell und einfach.

30 min gesamt 2 825 cal

Zubereitung

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1 Paprika längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Baguette in Scheiben schneiden. Knoblauch andrücken.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Rosmarin darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 El Balsamico ablöschen und schwenken. Rosmarin entfernen.
3 2 El Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Brotscheiben mit Knoblauch darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite hellbraun rösten.
4 Mozzarella auf Teller legen. Paprika und Spinat mischen und darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern. Mit jeweils 1 1⁄2 El Öl und 1 El Balsamico beträufeln. Mit Knoblauchbrot servieren.