Name: „One pot“- Asia-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprikaschote; 3 Frühlingszwiebel; 70 g Shiitake-Pilz; 1 Zehe Knoblauch; 200 g Bandnudel; 1 El Erdnussbutter; 550 ml Gemüsebrühe; 1 El Chili-Sauce; 1 El Sojasauce; 4 Stiele Koriandergrün; 2 El Limettensaft; einige Bio-Limettenspalte

„One pot“- Asia-Pasta Rezept

Ein schnelles Rezept für „One pot“- Asia-Pasta. Fertig in 25 Minuten. Für 2 Personen. Besonders einfach.

25 min gesamt 2 635 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrustfilets ca. 2 cm groß würfeln. Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2 Nudeln evtl. einmal durchbrechen. Nudeln, Hähnchen, Paprika, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Pilze, Knoblauch, Erdnussbutter, Brühe, Chili- und Sojasauce in einen großen Topf geben. Alles zugedeckt aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen (gut rühren, damit die Nudeln nicht aneinanderkleben).
3 Korianderblättchen grob hacken. Den Topf vom Herd nehmen. Pasta mit Limettensaft beträufeln, mit restlichen Frühlingszwiebelstreifen und Koriander bestreuen und evtl. mit Zitronenspalten servieren.