Name: Knusperhähnchen mit Gurkensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Schalotte; 1 Bund Dill; 100 g Panko-Brösel; 4 El Mehl; 1 Bio-Ei; 2 El Milch; Salz; 2 Hähnchenschnitzel; Chili-Flocken; 2 El Butterschmalz; 1 Tl Honig; 3 El Weißweinessig; 3 El Öl; etwas süß-saure Chilisauce

Knusperhähnchen mit Gurkensalat Rezept

Ein köstliches Rezept für Knusperhähnchen mit Gurkensalat. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

30 min gesamt 2 790 cal

Zubereitung

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1 Gurke streifig schälen, in dünne Scheiben hobeln. Schalotte fein würfeln. Dill abzupfen, fein hacken. Schalotten, Dill und Gurken mischen.
2 Brösel, Mehl und Ei in je einen tiefen Teller geben. Das Ei mit Milch und Salz kräftig verquirlen. Hähnchenschnitzel mit Salz und Chiliflocken würzen. Schnitzel erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch die Eimischung ziehen und anschließend in den Bröseln wenden. Brösel gut andrücken.
3 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel im heißen Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Inzwischen den Gurkensalat mit Salz, Honig, Essig und Öl mischen. Zusammen mit der Chilisauce zu den Schnitzeln servieren.