Cuca de vegetais

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Fazer primeiramente a cobertura e a farofa.
2. 2 Em uma panela coloque a água, quando estiver fervendo coloque sal e 1/2 xícara de azeite.
3. 3 Cozinhe a couve-flor, as vagens, os chuchus, a berinjela, até que estejam cozidos, porém firmes.
4. 4 Escorra e reserve.
5. 5 Refogue a abobrinha na margarina primor, deve ficar macia, porém firmes, salgue e reserve.
6. 6 Em outra panela coloque a outra parte do azeite (1/2 xícara).
7. 7 Doure a cebola e o alho.
8. 8 Acrescente os pimentões e refogue até murchar.
9. 9 Coloque o tomate, a cenoura, o milho e a ervilha, o palmito e os legumes reservados.
10. 10 Coloque o leite de coco, as azeitonas o sal e a pimenta do reino.
11. 11 Deixe o molho apurar, coloque o cheiro verde a gosto.
12. 12 Finalize com o alho poró e reserve.
13. 13 Misture todos os ingredientes.
14. 14 Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
15. 15 No liquidificador bata as gemas, o óleo primor, o leite a cenoura e o sal, até formar um líquido espesso e homogêneo.
16. 16 Peneire os secos e coloque em uma tigela.
17. 17 Misture os dois (secos e líquidos), por fim, coloque os claras em neve.
18. 18 Reserve.
19. 19 Coloque a massa em uma forma untada (margarina primor e farinha de trigo).
20. 20 Sob a massa coloque a cobertura e acima da cobertura coloque uma camada da farofa.
21. 21 Finalize salpicando o queijo parmesão ralado e as folhas de alecrim.
22. 22 Asse em forno médio e pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até quando colocar um garfo e sair seco.
23. 23 Servir quente.