Name: Bolo de fubá com goiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos (em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de leite (em temperatura ambiente); 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3/4 de xícara (chá) de óleo (150 ml); 150g de goiabada tipo "cascão"; margarina sem sal e farinha de trigo para untar

Ingredientes

10 porç.

4 ovos (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de leite (em temperatura ambiente)
1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo (150 ml)
150g de goiabada tipo "cascão"
margarina sem sal e farinha de trigo para untar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.
2 No liquidificador, bata os demais ingredientes por uns 5 minutos, na seguinte ordem: ovos, óleo, leite, açúcar e fubá.
3 Depois, misture devagar à farinha de trigo e ao fermento reservados, de forma a incorporar muito bem os ingredientes líquidos com os secos (recomendo uma dessas colheres tipo "pão-duro", feitas de silicone).
4 Se preferir, acrescente erva-doce a gosto, no momento de misturar todos os ingredientes.
5 Despeje em uma fôrma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, até dourar (não abra o forno antes do tempo indicado).
6 Enquanto o bolo estiver assando, derreta a goiabada com 50 ml de água (medida de um copinho de café) no fogo ou no micro-ondas, em recipiente próprio, até ficar cremosa.
7 Depois do bolo assado, desenforme-o quando estiver de morno para frio e despeje a goiabada como cobertura, de forma que cubra todo o bolo.
8 Prepare um bom cafézinho ou chá e delicie-se com essa combinação de sabores!
9 Espero que aprove e bom apetite!