Name: Bolo de mandioca fofo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 kg de mandioca crua; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de óleo; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 pacote de coco ralado fino (100 g); 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de mandioca fofo

Descubra a receita de Bolo de mandioca fofo para fazer em 40 minutos. Corte a mandioca em pedaços e bata no liquidificador com um pouco de água. Utilize um pano de prato limpo para coar a mandioca, fazendo uma trouxinha em pequenas quantidades, aperte o quando puder para centrifugar bem, descartando o suco, reserve a mandioca. Na batedeira, bata as

40 min total 40 min prep. 12 porções

Ingredientes

12 porç.

4 ovos
1 kg de mandioca crua
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de óleo
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco ralado fino (100 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte a mandioca em pedaços e bata no liquidificador com um pouco de água.
2 Utilize um pano de prato limpo para coar a mandioca, fazendo uma trouxinha em pequenas quantidades, aperte o quando puder para centrifugar bem, descartando o suco, reserve a mandioca.
3 Na batedeira, bata as claras em neve até o ponto de suspiro.
4 Sem desligar a batedeira, acrescente o leite condensado e o leite de coco, continue batendo.
5 Acrescente as gemas uma à uma, batendo bem à cada adição.
6 Diminua a velocidade e acrescente aos poucos a mandioca, desligue a batedeira, acrescente o coco ralado e o fermento mexendo com uma colher delicadamente.
7 Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.