Name: Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de salmão; Azeite de oliva para grelhar; Sal a gosto; Sumo de 1 lima; Alecrim a gosto; 1 xícara (chá) arroz refogado cozido (parborizado ou o arbóreo); 1 colher (sopa) requeijão cremoso (opcional); 1/2 xícara (chá) vinho branco seco; 1 caixa (200g) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de champignon; 2 colheres (sopa) presunto picado (opcional); 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (preferência ralado na hora); Sal a gosto; 1 pitada de noz-moscada

Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese

Descubra a receita de Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese para fazer em 30 minutos. Tempere o salmão com sal e deixe reservado por 10 minutos. Aqueça uma frigideira com mais ou menos 3 colheres (sopa) de azeite e leve os filés para selar dos dois lados. Quando estiver um pouco dourado, acrescente o sumo da lima, virando os filés se n

30 min total 30 min prep. 2 porções

Instruções

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1 Tempere o salmão com sal e deixe reservado por 10 minutos.
2 Aqueça uma frigideira com mais ou menos 3 colheres (sopa) de azeite e leve os filés para selar dos dois lados. Quando estiver um pouco dourado, acrescente o sumo da lima, virando os filés se necessário. Acrescente o alecrim, e deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue o fogo. Tampe a panela e reserve.
3 Para o arroz, pique o champignon em uma tábua. Coloque o vinho branco, o champignon e o presunto em uma panela para aquecer.
4 A seguir, acrescente o arroz, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa, até adquirir uma consistência cremosa.
5 Desligue o fogo e acrescente o requeijão e 1 pitada de noz-moscada.
6 Esse prato é um manjar dos deuses. Um jantarzinho especial e maravilhoso!