Ovo de Páscoa de pistache

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Comece preparando o recheio de brigadeiro de pistache. Para usar o pistache natural, primeiro tire as cascas, coloque-o espalhado em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC até dourar. Depois triture com um processador de alimentos, liquidificador ou com uma faca. Você também pode usar a pasta de pistache concentrada na mesma quantidade se preferir.
2. 2 Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio.
3. 3 Misture até começarem a derreter juntos e então adicione o pistache triturado ou a pasta de pistache. Adicione algumas gotas de corante alimentício verde caso queira uma cor vibrante como o dos ovos de pistache do mercado.
4. 4 Continue misturando para incorporar e esquentar por igual.
5. 5 Deixe cozinhar até ficar em ponto de brigadeiro de recheio, cremoso ao levantar a espátula e já começando a ver o fundo ao mexer, mas antes de ficar firme demais.
6. 6 Despeje o recheio de brigadeiro de pistache em uma travessa e cubra com plástico-filme encostando delicadamente nele. Leve à geladeira para esfriar.
7. 7 Enquanto isso, derreta o chocolate à sua escolha para fazer a casca do seu ovo de Páscoa. O ideal é usar um chocolate de qualidade e fazer a temperagem, mas pode usar um chocolate fracionado mais fácil de derreter no ponto certo.
8. 8 Coloque o chocolate já derretido na forma de ovo de Páscoa de acetato ou silicone e leve à geladeira até firmar.
9. 9 Depois, coloque o recheio no ovo de Páscoa. Você pode fazer como ovo de colher e rechear com o brigadeiro por todo o interior do ovo ou então fazer uma casca recheada. No segundo caso, bote em quantidade menor e espalhe com uma colher para fazer uma camada uniforme em toda a extensão e então cubra com mais chocolate derretido.
10. 10 Para finalizar, pode usar um pouco de pistache torrado que tenha sobrado ou fazer “riscos” de chocolate derretido que tenha sobrado por cima. Leve à geladeira por mais alguns minutos para ficar bem geladinho e firme. Então estará pronto para degustar ou presentear!