Name: Tarte tatin (torta de maçã)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio; Suco de 3 limões; 100g manteiga; 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar; 2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava); 1 folha massa folhada; Papel alumínio ou tampa para a frigideira; Passas

Tarte tatin (torta de maçã)

Descubra a receita de Tarte tatin (torta de maçã) para fazer em 90 minutos. coloque as maçãs cortadas e descascadas em uma vasilha, regue com o suco do limão, misture e deixe descansar por 5 minutos. Coloque em uma assadeira redonda o açúcar, a manteiga, a baunilha misturados e disponha as maçãs uma ao lado das outras de modo a ficarem bem apertad

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 15 porções

Ingredientes

15 porç.

3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
Suco de 3 limões
100g manteiga
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava)
1 folha massa folhada
Papel alumínio ou tampa para a frigideira
Passas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 coloque as maçãs cortadas e descascadas em uma vasilha, regue com o suco do limão, misture e deixe descansar por 5 minutos.
2 Coloque em uma assadeira redonda o açúcar, a manteiga, a baunilha misturados e disponha as maçãs uma ao lado das outras de modo a ficarem bem apertadas porque irão reduzir de tamanho.
3 Tampe a assadeira e leve ao fogo médio até que o líquido desprendido das maçãs alcance a borda da frigideira.
4 Então tire a tampa, baixe o fogo e deixe a calda reduzir até começar a caramelar.
5 acrescente as passas.
6 Tire do fogo, corte a massa em forma redonda sobrando 3 cm de borda, coloque a massa sobre a assadeira, faça furos com a ponta da faca e leve ao forno quente (200º) por 30 minutos ou até dourar bem.
7 Deixe amornar, desenforme e sirva.