Name: Cuscuz doce de tapioca (receita baiana)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados); 1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto); 2 vidros de leite de coco; 1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor); 1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio; Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)

Cuscuz doce de tapioca (receita baiana)

Um pedaço de cuscuz de tapioca com uma porção generosa de leite condensado pode fazer toda a diferença no seu dia. O doce tradicional nordestino tem origem nos povos indígenas, que já usavam a farinha de mandioca para cozinhar. Atualmente, a sobremesa leva tapioca granulada, leite de coco, leite, coco ralado, açúcar e leite condensado para criar um doce macio e que é melhor servido gelado. Visualmente, o cuscuz baiano de tapioca pare

40 min total 40 min prep. 20 porções

Ingredientes

20 porç.

3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
2 vidros de leite de coco
1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado, fica bem melhor)
1 litro de leite fervido, mas já morno, quase frio
Leite condensado (para usar como cobertura, se quiser)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve.
2 Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar ao leite fervido, já morno.
3 Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano (ou tampa) e deixe descansar, mexendo de vez em quando.
4 Se a mistura ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite.
5 Se ficar muito mole, acrescente mais algumas colheres de tapioca.
6 O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco.
7 O cuscuz deve ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso.
8 Sirva gelado, regado com leite condensado.

Cuscuz doce de tapioca (receita baiana)

Ingredientes

Instruções

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