Tarte tatin

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Preaquecer o forno a 200°C.
2. 2 Em uma frigideira de metal (aço inox) derreta o açúcar com 1 a 2 colheres (sopa) de água em fogo baixo ao ponto de caramelo claro.
3. 3 Deixe esfriar.
4. 4 Descasque e corte as maçãs em tiras.
5. 5 Coloque as maçãs na frigideiras com o caramelo (de preferência de metal que possa ir ao forno) no formato de "leque" e povilhe o restante da açúcar por cima e a manteiga gelada em cubinhos.
6. 6 Abra a massa folhada e coloque por cima da maçã cobrindo por inteiro a frigideira, inclusive a borda, na lateral.
7. 7 Leve ao forno e asse por 30 minutos.
8. 8 Na hora de servir vire ao contrário no prato com as maçãs carameladas por cima.
9. 9 Sirva com sorvete de creme, baunilha, canela ou chantilly fresco.