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Erdbeerparfait mit Rahmschaum

Name: Erdbeerparfait mit Rahmschaum
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 125 g Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker

Ein wunderbares Dessert bei einer Sommerparty ist das Erdbeerparfait mit Rahmschaum. Dieses Rezept erfrischt und lässt sich auch gut vorbereiten.

4 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 hr Kochen 3 425 cal

Zutaten

3 Port.

250 g Erdbeeren
125 g Sauerrahm
250 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für das Erdbeerparfait mit Rahmschaum zuerst die Erdbeeren putzen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit je einem Löffel Zitronensaft und Zucker gut vermengen.
2 2. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben. Den Sauerrahm mit dem Schneebesen gut verrühren und unterheben. Zum Schluß den restlichen Zucker und Zitronensaft vorsichtig unterrühren.
3 3. In eine passende Form füllen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.