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Roggen-Mischbrot ohne Sauerteig

Name: Roggen-Mischbrot ohne Sauerteig
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 1 Pk trocken Hefe; 350 ml Wasser; 350 g Weizenmehl 405; 0.5 TL Zucker

Einfach in der Zubereitung ist das Roggen-Mischbrot ohne Sauerteig. Dieses Rezept ist nicht für den Backautomaten geeignet.

2 hr gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 40 min Kochen 4 441 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Roggenmehl
1 TL Salz
1 Pk trocken Hefe
350 ml Wasser
350 g Weizenmehl 405
0.5 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Alles Zutaten vermischen und das warmes Wasser dazu geben. Mit der Hand gut kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
2 2. Den Teig für eine Stunde am einem Warmen Ort zugedeckt gehen lassen(mit einem Tuch abdecken).
3 3. Dann den Teig in eine Brotbackform geben und noch einmal 15 Minuten gehen lassen. In der Zeit den Backofen auf 180°Grad Heißluft vorheizen und für 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen den Klopftest machen, es sollte hohl klingen.