Name: Vorweihnachtliche Apfel-Walnuss-Muffins Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 90 g Weizenvollkornmehl; 100 g Weizenmehl; 2 Tl Backpulver; 0.5 Tl Natron; 1.5 Tl Zimt; 0.5 Tl Gewürznelke; 90 g Walnusskern; 120 g Apfel; 1 Prise Salz; 1 Bio-Ei; 140 g brauner Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 190 ml Buttermilch; 2 cl Rum

Vorweihnachtliche Apfel-Walnuss-Muffins Rezept

Vorweihnachtliche Apfel-Walnuss-Muffins: Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Gewürznelken, Walnusskerne, Äpfel, Salz, Bio-Eier, brauner Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch, Rum

45 min gesamt 12

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen auf 180 Grad vorheizen (konventionell).
2 Muffinblech fetten und bemehlen oder mit Papierförmchen auslegen.
3 Die ersten 9 Zutaten (bis einschließlich Salz) in einer großen Schüssel gut vermischen.
4 Die restlichen Zutaten (Ei bis Rum) in einem Mixbecher oder einer anderen Schüssel ebenfalls gut vermischen (kurz mit dem Handrührer durchschlagen).
5 Die flüssige Mischung auf die trockene Mischung gießen, kurz mit einem Ess- oder Kochlöffel miteinander grob mischen, nur so, dass es keine größeren, trockenen Stellen mehr gibt, an manchen Stellen kann es ruhig noch etwas "mehlig" aussehen.
6 Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen.
7 Bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis sie oben leicht bräunen.