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Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brennnesselblätter (junge Blätter); 2 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Zwiebel

Diese Brennnesselsuppe ist nach der kalten Jahreszeit köstlich. Dieses Rezept sollten sie im Frühling unbedingt probieren.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 130 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Brennnesselblätter (junge Blätter)
2 EL Butter
1 l Gemüsesuppe
2 Stk Kartoffel
2 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Sie sollen die Brennnesselblätter waschen und fein hacken. Dann den Zwiebel und die Kartoffeln schälen und fein würfeln.
2 2. Die Zwiebel in der Butter andünsten, dann die Brennnesselblätter dazugeben und einige Minuten garen. Die Suppe und die Kartoffeln zugeben. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Nun die Suppe fein pürieren.