Name: Birnen-Rotkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Aceto Balsamico; 3 Stk Birnen; 100 ml Gemüsesuppe (klar); 2 EL Honig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Rotkraut (mittelgroß); 0.5 TL Salz; 100 g Walnüsse; 1 Stg Zimt

Birnen-Rotkraut

Eine ideale Beilagen-Ergänzung für viele Gerichte ist ein Birnen-Rotkraut. Es ist ein tolles Rezept mit besonderer Note.

45 min gesamt 10 min Vorbereitung 35 min Kochen 4 408 cal

Zubereitung

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1 1. Das Rotkraut sehr fein hobeln, dabei den Strunk entfernen. In einem Topf das Kraut mit zwei EL Öl andünsten.
2 2. Das restliche Olivenöl mit der Gemüsesuppe, Honig, Salz, Pfeffer und dem Balsamico gut verrühren und zum Kraut geben. Etwa 5 Minuten leicht braten lassen.
3 3. In der Zwischenzeit die gewaschenen Birnen in Spalten schneiden, das Kerngehäuse dabei entfernen. Mit in den Topf geben, eine Stange Zimt zugeben und 30 Minuten zugedeckt dünsten.
4 4. Anschließend die etwas zerkleinerten Walnüsse unterheben. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.