Name: Zucchinisuppe Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 1 weiße Zwiebel; 500 ml Milch; 400 ml Schlagsahne; 500 ml Gemüsebrühe; Salz; weißer Pfeffer; etwas Fett

Zucchinisuppe Rezept

Zucchinisuppe: Zucchini, weiße Zwiebeln, Milch, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, Fett

20 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Zucchini waschen, putzen (Enden ab), nicht schälen, längs halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden, in einem Topf mit etwas Fett anschwitzen.
2 Circa die Hälfte der angeschwitzten Zucchinischeiben herausnehmen und beiseite stellen. Die fein gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und kurz glasig dünsten. Mit Milch, Sahne und Gemüsebrühe auffüllen, kurz aufkochen lassen und anschließend alles fein pürieren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, evtl. etwas andicken.
3 Nun die restlichen Zucchinischeiben wieder dazufügen, kurz erwärmen und servieren.