Name: Brunnenkressesalat mit Biervinaigrette Rezept
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Flasche Malzbier; 1 El süßer Senf; 4 El Weißweinessig; 125 ml Sonnenblumenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 500 g Brunnenkresse; 250 g Roggenmischbrot; 3 El Sonnenblumenöl; 4 Tl Kümmelsaat

Brunnenkressesalat mit Biervinaigrette Rezept

Brunnenkressesalat mit Biervinaigrette: Malzbier, süßer Senf, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Brunnenkresse, Roggenmischbrot, Kümmelsaat

50 min gesamt 8 246 cal

Zubereitung

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1 Das Malzbier in einem Topf bei mittlerer Hitze dickflüssig einkochen. Abkühlen lassen und mit Senf, Essig, 125 ml Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Schneidstab pürieren. Brunnenkresse putzen, waschen und trockenschleudern.
2 Roggenbrot in dünne Scheiben schneiden, mit 2-3 El Sonnenblumenöl bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Gas 3-4, Umluft 190 Grad) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 5-6 Minuten knusprig rösten.
3 Brunnenkresse mit der Vinaigrette mischen und mit dem Brot servieren.