Name: Kasseler Schupfnudeln Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 200 g Kasselerrücken; 1 El Öl; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Dose Sauerkraut; 1 El Zucker; 1 El Essig; 30 g Butter; 400 g Schupfnudel; 1 El glatte Petersilie; saure Sahne

Kasseler Schupfnudeln Rezept

Kasseler Schupfnudeln: weiße Zwiebeln, Kasselerrücken, Öl, edelsüßes Paprikapulver, Sauerkraut, Zucker, Essig, Butter, Schupfnudeln, glatte Petersilie, saure Sahne

25 min gesamt 2 646 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln fein würfeln. Kasselerrücken in Würfel schneiden und in Öl in einer Pfanne rundherum anbraten. Herausnehmen, die Zwiebeln in der Pfanne andünsten. Mit Paprikapulver bestreuen.
2 Sauerkraut, Zucker und Essig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Min. unter Rühren dünsten, Kasseler wieder in die Pfanne geben und weitere 3 Min. dünsten.
3 In einer zweiten Pfanne Butter aufschäumen und Schupfnudeln darin anbraten. Mit Petersilie bestreuen.
4 Schupfnudeln mit dem Kraut mischen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.