Name: Pastinaken-Kartoffel-Gratin Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; 400 g Pastinake; 1 roter Apfel; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 0.5 Tl Majoran; nach Belieben Pfeffer; nach Belieben Salz; Muskat; 1 Scheibe Vollkornbrot; 0.5 El Butter; 2 El Schnittlauch

Pastinaken-Kartoffel-Gratin Rezept

Pastinaken-Kartoffel-Gratin: festkochende Kartoffeln, Pastinaken, rote Äpfel, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Majoran, Pfeffer, Salz, Muskat, Vollkornbrot, Butter, Schnittlauch

1 hr gesamt 2 717 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln und Pastinaken schälen und in dünne Scheiben hobelnoder schneiden. Apfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Apfel halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden. Kartoffeln, Pastinaken und Äpfel abwechselnd fächerförmig in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 cm Länge) schichten.
2 Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Sahne, Brühe und Majoran aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken, über die Zutaten gießen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. backen.
3 Brot fein hacken, in der zerlassenen Butter bei mittlerer Hitze anrösten, Schnittlauch untermischen. Gratin mit einem Teil der Brösel bestreuen, Rest extra dazu servieren.