Name: Grüne Gemüsesuppe Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Suppennudeln; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Zucchini; 1 Bund Frühlingszwiebel; 150 g grüne Bohne; 150 g Erbse; 1 Bund glatte Petersilie; 1 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 40 g Emmentaler

Grüne Gemüsesuppe Rezept

Grüne Gemüsesuppe: Suppennudeln, Gemüsebrühe, Zucchini, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen, Erbsen, glatte Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Emmentaler

20 min gesamt 2 434 cal

Zubereitung

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1 Suppennudeln in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen. Zucchini putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. TK-Grüne Bohnen und -Erbsen in einem Sieb heiß abbrausen und mit den Frühlingszwiebeln und Zucchini die letzten 5 Min. zu den Nudeln geben und zu Ende garen. Die Blätter von glatter Petersilie abzupfen, hacken und mit Olivenöl zur Suppe geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit geraspeltem Emmentaler bestreuen.