Name: Erdnuss-Muffins mit weißer Schokolade Rezept
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Erdnusskern; 100 g weiße Schokolade; 1.5 Tl Backpulver; 0.5 Tl Natron; 2 Bio-Ei; 50 g Butter; 250 g Mascarpone; 100 g Zucker; 1 Prise Salz

Erdnuss-Muffins mit weißer Schokolade Rezept

Erdnuss-Muffins mit weißer Schokolade: Mehl, Erdnusskerne, weiße Schokolade, Backpulver, Natron, Bio-Eier, Butter, Mascarpone, Zucker, Salz

15 min gesamt 12

Zubereitung

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1 Geraspelte weiße Schokolade, Erdnüsse, Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen, in einer anderen Schüssel erst die Eier verquirlen, dann zimmerwarme Butter, Mascarpone, Zucker und Salz hinzufügen.
2 Trockene und nasse Zutaten kurz vermischen und in das Muffinblech einfüllen. Eventuell die Muffins noch mit ein paar Erdnüssen verzieren, dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.