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Pfirsiche in Muskateller Rezept

Name: Pfirsiche in Muskateller Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pfirsich; 1 Tl Rosa Beere; 400 ml Muskateller-Wein; 1 Zimtstange

Pfirsiche in Muskateller: Pfirsiche, Rosa Beeren, Muskateller-Wein, Zimtstangen

1 hr 15 min gesamt 4 34 cal

Zutaten

4 Port.

2 Pfirsich
1 Tl Rosa Beere
400 ml Muskateller-Wein
1 Zimtstange

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ein Einmachglas (0,5 l Inhalt) vor dem Füllen sterilisieren: Glas, Deckel und Gummiring ca. 5 Minuten in kochendes Wasser geben, herausnehmen und umgedreht auf ein Küchentuch stellen.
2 Pfirsiche an der Rundung kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser ca. 30 Sekunden blanchieren, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen. Rosa Beeren in einem Mörser grob zerdrücken
3 Wein und Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und auf 250 ml einkochen lassen. Rosa Beeren zugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen. Pfirsiche in das Einmachglas geben, mit dem Sud übergießen und schließen. Das Glas bis zum Deckel in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf geben. Pfirsiche 30 Minuten im leicht siedenden Wasser garen. Glas herausnehmen und abkühlen lassen. Dazu passt Käse.