Name: Reissuppe mit Brunnenkresse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 200 g Lauch; 100 g Langkornreis; Salz; 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Öl; Pfeffer; 800 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Brunnenkresse; 20 g Parmesan

Reissuppe mit Brunnenkresse Rezept

Reissuppe mit Brunnenkresse: Möhren, Lauch, Langkornreis, Salz, Hähnchenbrustfilets, Öl, Pfeffer, Hühnerbrühe, Brunnenkresse, Parmesan

30 min gesamt 4 245 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Möhren und Porree putzen und in dünne Scheiben schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und die Gemüse die letzten 5 Min. mitgaren. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und im heißen Öl rundherum 4-6 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Brühe auffüllen und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Reis und Gemüse abgießen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Wenn nötig nachwürzen. Brunnenkresseblätter mit einer Schere abschneiden, in die Suppe geben. Suppe mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.