Name: Rote-Bete-Cranberry-Kekse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 190 g Mehl; 30 g Speisestärke; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 2 El Milch; 60 g Soft-Cranberrys; 4 El Rote-Bete-Saft; 2 El Mehl

Rote-Bete-Cranberry-Kekse Rezept

Ein pinker Traum auf jeden Plätzchenteller.

20 min gesamt 2 48 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 125 g zimmerwarme Butter (nicht zu weich, in Stücken), 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken glatt rühren. 190 g Mehl, 30 g Speisestärke und 1 Tl Weinsteinbackpulver mischen, mit 2 El Milch unter die Buttermasse kneten. Dann mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten.
2 60 g Soft-Cranberrys hacken, mit 4 El Rote-Bete-Saft und 2 El Mehl unter den Teig kneten. Dann auf einer bemehlten Fläche zu 2 Rollen von ca. 4 cm Ø und ca. 25 cm Länge formen. In Folie gewickelt mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.
3 Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 13-15 Min. backen.