Name: Quarkstollen Rezept
Total time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: 500 g Mehl; 500 g Speisequark; etwas Salz; 1 Pk. Trockenhefe; 1 El Milch; 2 Bio-Ei; 150 g Zucker; 100 g Butter; 100 g Rosine; 100 g Orangeat; etwas Zitronensaft; 50 g Butter; Puderzucker

Quarkstollen Rezept

Quarkstollen: Mehl, Speisequark, Salz, Trockenhefe, Milch, Bio-Eier, Zucker, Butter, Rosinen, Orangeat, Zitronensaft, Puderzucker

2 hr gesamt 25

Zubereitung

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1 Aus den angegebenen Zutaten (Mehl, Speisequark, Salz, Trockenhefe, Milch, Eier, Zucker, Butter, Rosinen, Orangeat & Zitronensaft) einen Hefeteig herstellen und anschließend gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
2 Danach noch einmal durchkneten und den Teig entweder von Hand zu einem Stollen formen oder in eine eingefettete Stollenform füllen und das Ganze noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
3 Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen. Stollen dann noch einmal mit Butter bestreichen und sofort mit Puderzucker bestäuben.